بالإضافة إلى استخدامها في نفخ العجين المستخدم في تصنيع المخبوزات. على سبيل المثال فإنه عند شرائك البندورة المعلبة تضمن تخزينها لفترة أطول وتكلفة أقل بالمقارنة مع البندورة الطازجة. الآلية: يُجمَّد الطعام أولاً، ثم تُزال الرطوبة عن طريق التبخير في درجة حرارة منخفضة جدًا. الأطعمة المُصنَّعة، والأطعمة العضوية، والأطعمة المُهندسة https://felixnz701.bloggactivo.com/31156204/facts-about-الأغذية-المصنعة-revealed